羊城晚报岭南大医馆:今日养生方|健脾益肾,喝碗栗子芡实煲排骨汤

2018-11-09 21:01 来源:羊城晚报岭南大医馆 浏览:45

今日养生方|健脾益肾,喝碗栗子芡实煲排骨汤

立冬的意思代表冬天的开始,而在广东地区,立冬时节仍是秋天的景象。所以气候是早晚稍凉,同时带有秋燥,这时候的饮食应以平补和清润为主。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推介的栗子芡实煲排骨汤,此时喝最适合养生。

栗子又称“干果之王” 图/视觉中国

栗子作为“干果之王”,有很好的补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等食疗功效。

时下正是吃栗子的时节,不妨用栗子入汤平补食用。

芡实:“水中人参” 图/视觉中国

芡实味甘、涩,性平,入脾、肾经,具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功效,是非常大众化的秋冬平补佳品。

此汤的特点是汤味清润甘甜,平补不燥,尤其适合那些属于虚不受补体质的人士,男女老少秋冬皆宜多饮。

食疗方推荐

栗子芡实煲排骨汤

【材料】栗子300克,干品芡实60克,猪排骨500克,生姜2片。(3-4人分量)

【制作】材料清洗干净;芡实隔夜浸泡。栗子去外衣后对半切开;猪排骨斩段飞水。所有材料放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煮沸后改文火慢熬1小时,进饮前下适量食盐温服即可。

【功效】健脾益肾,平补滋润

这碗汤此时喝最养生 图/视觉中国

知多D:栗子好吃,莫多吃

林举择医生提醒,中医《经验方》里写到栗子“仍需细嚼,连液吞咽,则有益,若顿食至饱,反伤脾矣”。

《本草衍义》亦有提醒“小儿不可多食,生者难化,熟即滞气隔食”。这里说的都是栗子好吃,但不能一下吃太多,适量才好。

文/羊城晚报记者 陈映平

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(责编:张华)

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